История этого блюда считается в глубокую давность Кавказского народов. По преданиям многочисленные истории о том, где было создано знаменитый лакомство. По обычаю его приготавливали с отваренного бузы, сахарной пудры и специй. Со временем технология менялся, подстраиваясь к областным особенностя